Вакуумный фаршемес VOLTEK ZJB-150

Вакуумные фаршемесы серии ZJB предназначен для приготовления фарша путём его смешивания в условиях пониженного давления (в вакууме) с добавлением необходимых ингредиентов. Используется в мясоперерабатывающей промышленности, на кухнях ресторанов, кафе, столовых и в цехах по производству полуфабрикатов.
Прочная станина и дежа. В деже установлены два вала в виде лопаток. Лопасти расположены по касательной к спирали. Валы фаршемешалки установлены на подшипниках, что значительно повышает надёжность и долговечность этих узлов. Вращение валов возможно в разных направлениях. Привод каждого вала осуществляется при помощи отдельного мотор‑редуктора через цепную передачу.
Автоматическая выгрузка происходит через разгрузочные отверстия в дне дежи за счёт обратного вращения валов. Пневмоцилиндры обеспечивают привод шиберов (открытие лючков), а также подъём и опускание крышки — для этого требуется подключение к воздушному компрессору с давлением 4–6 атмосфер (в комплект не входит). Оборудование оснащено фиксирующим устройством, удерживающим дежу в открытом положении.

Особенности:

• Материал изготовления: полностью выполнен из пищевой нержавеющей стали марки 304 — гигиенично, долговечно, устойчиво к коррозии;
• Интуитивное управление: сенсорная панель с понятным интерфейсом — новый сотрудник быстро освоит настройку режимов работы;
• Реверсивное движение лопастей: прямой и обратный ход обеспечивает равномерное перемешивание без комков и застойных зон;
• Безопасность оператора: кнопка аварийной остановки мгновенно прекращает работу оборудования в экстренной ситуации;
• Автоматическая выгрузка: упрощает процесс работы, сокращает трудозатраты и ускоряет производственный цикл;
• Лёгкость обслуживания: конструкция разработана для быстрой и удобной мойки — соответствует санитарным нормам пищевого производства;
• Точная настройка процесса: возможность управления степенью вакуума в деже позволяет адаптировать режим под разные виды сырья и рецептуры.