Куттер вакуумный ZKZB-200

Куттер вакуумный ZKZB‑200 предназначен для измельчения мелкокускового пищевого продукта и смешивания с различными ингредиентами с получением на выходе фаршей, паштетов и эмульсий разной степени измельчения.
Вакуумные высокоскоростные куттеры серии ZKZB применяют при производстве: варёных колбас и сосисок, паштетов (в т. ч. рыбных), фаршей для различных полуфабрикатов; эмульсий.
Оборудование также можно использовать для измельчения овощей, фруктов и других продуктов. Куттер способен измельчать мелкокусковое мясо и шпиг без предварительного измельчения на волчке, одновременно смешивая их с ингредиентами и добавками. Это позволяет сократить занимаемые производственные площади, снизить затраты на обслуживающий персонал, повысить уровень автоматизации производства.
Технологический процесс проходит под вакуумом и на высокой скорости вращения ножей, что существенно улучшает качество конечного продукта предотвращая появление большого количества воздушных пор.

Особенности:

• Конструкция и материалы: Корпус и внешняя поверхность полностью выполнены из высококачественной нержавеющей стали. Рациональная структура, высокая точность обработки, простота в эксплуатации, долговечность и легкость в очистке.
• Эффективность измельчения: Позволяет увеличить выход готовой продукции, уменьшить количество воздушных пузырьков, повысить эластичность, максимально извлечь белок. Обеспечивает идеальное смешивание сырья со специями и водой, отличный эффект эмульгации.
• Управление: Оснащена передовым программируемым логическим контроллером (ПЛК) и сенсорным экраном для точного управления. Возможность отображения и настройки температуры, времени и количества оборотов.
• Зазор ножей: Зазор между ножом и чашей составляет 1.0–1.5 мм, что обеспечивает идеальный эффект измельчения.
• ПЛК (PLC) & Экран Siemens (Германия)
• Промежуточное реле IDEC (Япония)
• Кнопки и переключатели Tianyi (Tengen)
• Вакуумная система: Вакуумный насос 2BV-5110, мощность 4.0 кВт, скорость откачки 2.75 м³/мин (эквивалент насоса типа 165), предельный вакуум -0.095 МПа.
• Компоненты: Ключевые узлы и детали (ножи, подшипники, частотные преобразователи и электрика) поставляются от ведущих мировых производителей (импортные).

Подробную информацию об оборудовании можно получить по телефону, e‑mail или через форму «Подробное описание товара».