Бланшировочная машина (фритюрница) FGB-200

Бланшировочная машина (фритюрница) FGB-200 — предназначена для обработки и/или приготовления овощей или фруктов.

Бланширование водой: Продукты для отправки в морозильную камеру, обычно бланшируются в течение нескольких минут на пару или в горячей воде, что убивает ферменты, которые в противном случае могли бы привести к порче продукта.
Бланширование маслом: Приготовление в масле считается методом «сухого нагрева», который позволяет избежать вымывания из продуктов водорастворимых витаминов или пигментов. Обычно это делается при относительно низких температурах, поэтому не создает эффекта обжаривания продуктов. Это более щадящий способ приготовления, часто эквивалентный тушению в масле. Чаще всего в масле бланшируют картофель фри, но этот способ также используется с мясом, рыбой и птицей.

Особенности:

• Большой объем загрузки;
• Клапан для слива жидкости;
• В комплекте 2 корзины имеющие ручки для удобства использования;
• Оборудование выполнено из пищевой нержавеющей стали.

Подробную информацию об оборудовании можно получить по телефону, e‑mail или через форму «Подробное описание товара».