Коптильные камеры
-
Коптильная камера HAKKA DSH-08
74 000 ₽ -
Дымогенератор для DSH-08
26 500 ₽ -
Коптильная камера HAKKA DSH-S08 + дымогенератор холодного копчения
92 400 ₽
Купить коптильные камеры холодного, горячего копчения в Москве
Профессиональное оборудование для копчения и вяления рыбы, мяса, овощей, сыров и морепродуктов облегчает работу персонала любого цеха. Компактные модели подходят для маленьких помещений, крупногабаритные необходимы для предприятий, которые работают бесперебойно с большим количеством продукции.
Коптильные установки предназначены для горячей и холодной обработки разных пород рыб, птицы и пр. Готовый продукт получается вкусным, ароматным и может храниться дольше, чем не подкопченный.
Купить коптильный цех могут не только мясоперерабатывающие цеха, кейтеринговые фирмы, но и кафе, столовые. Нередко агрегаты нужны для гостиниц и заведений фаст-фуда. В последнее время коптильные камеры для рыбы и мяса люди покупают для домашнего использования.
Почему стоит купить коптильный аппарат?
Оборудование в каталоге интернет-магазина Волтэк Групп в Москве изготовлено из двусторонней нержавеющей стали. Максимальная загрузка составляет 50 кг. Цена коптильных камер доступнее, чем у конкурентов за счет прямых поставок оборудования. Есть возможность заменить детали, когда они износятся.
Модели:
- просты в обслуживании;
- предназначены для длительной эксплуатации;
- высокопроизводительные (горячее копчение занимает всего 2 часа).
Если вы хотите купить коптильный шкаф, то наш консультант ответит на все вопросы, посоветует модель, которая устроит как по параметрам, так и стоимости.
Критерии выбора коптильных камер
Эксперты рекомендуют при выборе агрегата для горячего копчения обращать внимание на:
- Толщину дна и стенок. Оптимальный показатель – 1,5 мм.
- Материал изготовления оборудования. Более надежные модели из нержавеющей стали.
- Глубину поддона, в который попадает жир. Стоит выбирать агрегат для копчения продукции с формой с высокими бортиками.
- Гидрозатвор. Если он есть, то оборудование однозначно стоит приобрести.
Камера холодного копчения должна быть с вместительным бункером, но при этом не занимать много места. Модели с полками и крючками позволяют разместить максимальное количество рыбы и мяса. Важно, чтобы происходила очистка дыма от смолистых веществ и сажи.
Рекомендации специалистов Волтэк Групп позволят купить коптильный шкаф в Москве для регулярного использования. Есть остались вопросы, позвоните менеджеру по телефону: +7 (924) 323-8000.