Дефростеры для мяса во Владивостоке

Для чего нужен дефростер для мяса?

Дефростер для мяса эффективно растворяет ледяную оболочку, не повреждая структуру продукта и не снижая его питательную ценность. Таким образом, он значительно экономит время приготовления и оптимизирует работу пищевого производства без вреда для качества.

Принцип работы дефростера для мяса

Дефростер работает на основе равномерной передачи тепловой энергии. Для этого замороженные блоки помещаются в воду, но процесс самой разморозки (как в случае с воздушно-пузырьковым) происходит при помощи воздушных пузырьков.

Мясо соприкасается с ними больше, чем с водой, поэтому процесс дефростации происходит быстрее и бережнее, а структура и вкус остаются такими же.

На что обратить внимание при выборе дефростера для мяса?

Покупка такого профессионального оборудования – важный шаг для собственника пищевого производства. Важно уделить повышенное внимание выбору дефростера для мяса и рыбы, а также приобрести его у проверенных производителей.

Перед покупкой дефростера для мяса обратите внимание на разовую загрузку – оптимальный показатель для крупных предприятий составляет 2000-2500 кг. Далее – на время оттаивания (обычно не более 120 минут), а также тип разморозки – воздушно-капельный или воздушно-пузырьковый.

В любом вопросе выборе и покупке дефростера для мяса во Владивостоке вам готовы помощь специалисты интернет-магазина Волтэк Групп.