Оборудование для переработки кальмара во Владивостоке

Оборудование для обработки кальмаров и морепродуктов

Разделывание кальмара ручным способом – процесс достаточно долгий и трудозатратный. Поэтому часто на рыбном цехе устанавливается специальное оборудование, упрощающее и ускоряющее все этапы переработки кальмара.

В зависимости от габаритов и пропускной способности такое оборудование может быть установлено на производственных линиях, промысловых судах или изготавливаться в настольном исполнении для кафе и ресторанов.

Из чего состоит обработка морепродуктов и кальмаров?

Обработка тушки кальмара после вылова начинается с разделки. Так, съедобными частями являются голова, щупальца и туловище. Остальные части удаляются.

Следующий этап – снятие шкуры с помощью специальных шкуросъемных машин и термической обработки тушки. Такое сочетание позволяет легко и без повреждений снять шкуру с кальмара.

Дальнейшая обработка кальмара зависит от ожидаемого продукта.

Оборудование в интернет-магазине Волтэк Групп во Владивостоке участвует на всех этапах производства кальмара и других морепродуктов. Оно изготовлено из нержавеющего пищевого металла и соответствует всем санитарно-гигиеническим нормам.