-
Мясоперерабатывающее оборудование
-
Рыбоперерабатывающее оборудование
-
Оборудование для общепита
-
Коптильное и сушильное оборудование
-
Холодильное оборудование
-
Упаковочное оборудование
-
Оборудование для полуфабрикатов
-
Овощеперерабатывающее оборудование
-
Другое оборудование
-
Запасные части и расходные материалы
Печь конвекционная с пароувлажнением: особенности
Агрегаты для кафе, ресторанов, закусочных и других предприятий общепита быстро окупаются. Классическая конвекционная печь отличается функциональностью, удобством, простотой применения и производительностью.
Модели с увлажнителями позволяют готовить разные десерты, в том числе хлебобулочные изделия. Печь конвекционная с пароувлажнением экономно потребляет электричество и имеет средние габариты, поэтому является незаменимой на кухне.
Принцип работы конвекционной печи
Конвекционная печь - это тип электрической печи, которая использует конвекцию воздуха для равномерного приготовления пищи. Принцип ее работы заключается в следующем:
- В нижней части печи расположен нагревательный элемент, который нагревает воздух внутри печи.
- Вентилятор, расположенный на верхней или боковой стенке печи, начинает работать и создает циркуляцию горячего воздуха внутри камеры.
- Горячий воздух поднимается вверх, а холодный опускается вниз, создавая таким образом конвекционное движение воздуха.
- Этот процесс обеспечивает равномерное приготовление пищи, так как воздух постоянно циркулирует вокруг продуктов, обеспечивая их равномерное нагревание со всех сторон.
- Температура внутри конвекционной печи может быть отрегулирована с помощью термостата, что позволяет готовить продукты при различных температурах.
- После окончания приготовления пищи вентилятор выключается, и горячий воздух постепенно охлаждается, что обеспечивает более мягкое и равномерное остывание продуктов.
Критерии выбора
На что обратить внимание при выборе конвекционной печи с пароувлажением:
- Мощность. Оптимальная свыше 7-10 кВт.
- Функционал. Наличие обзорного стекла, устройства самодиагностики, углепластикового замка будут преимуществами модели.
- Энергосбережение. Устройство должно находиться в зеленой зоне (уровень А-В).
Конвекционная печь с пароувлажнением нужна для приготовления кондитерских изделий, обработки полуфабрикатов. В нашем каталоге вы найдете оборудование на любой бюджет.
Где купить конвекционную печь с пароувлажнением во Владивостоке?
Все модели конвекционных печей в нашем каталоге сертифицированы и изготовлены из пищевых нержавеющих материалов. Это не только сказывается на их долговечности, но и совершенно не вредит приготовленным блюдам.
Каждая модель имеет дополнительный функционал, включая таймер, возможность перестановки дверей, наличие двойного стекла на передней двери, а также увлажнение блюд на всем этапе их приготовления.
Ознакомиться со всеми моделями конвекционных печей с пароувлажнением вы можете на нашем сайте, а уточнить любой вопрос по их выбору по номеру 8 (800) 600-28-86.